Tροιζηνίας 6 κ Αργολίδος 145 64 Νεα Κηφισιά
2106254023

Tομάτες Προβενσαλ

Συστατικά
4 κουτ σούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κγ ντομάτες
8 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένα και Κομμένο μαϊντανό
1 κουτ σούπα ζάχαρη
50-100γρ φρυγανιά
Αλάτι-πιπέρι

Οδηγίες:
Προθερμαίνουμε τον φούρνος μας στους 180 C
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά , ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν για 10-15 λεπτά.
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε τις ντομάτες κομμένες στη μέση τα κρεμμύδια με το σκόρδο , τα μυρωδικά , τι ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι
Από πάνω πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και μαϊντανός λεπτοκομμένο.
Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ρίχνουμε λιγα ακόμη μυρωδικά και ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα μέχρι οι ντομάτες να γίνουν ζουμερές και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.