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KIWI

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Le kiwi est originaire de Chine. Son nom vient du néo-zélandais « kivi-kivi ». Riche en vitamine C, (un seul fruit couvre les apports recommandés pour une journée) et vitamine E (1,2 mg/100 g), une vitamine aux vertus anti-oxydantes. Il est peu calorique (moins de 60 calories)
L’espèce Actinidia deliciosa recouvre plusieurs variétés, mais seule le Hayward est commercialisé dans le monde entier. Créé dans les années 1920 par un pépiniériste néo-zélandais réputé, le docteur Hayward Wright, il est distribué dès 1928 .Ce fruit peut peser jusqu’à 150 g. Il possède une chair verte bien ferme, veloutée et couverte d’une peau brune. Cette variété se distingue par ses qualités gustatives, son aspect régulier et son aptitude à la conservation. Le kiwi mûrit après la récolte. On dit de lui que c’est un fruit climactérique.

  • Période Οctobre - Αvril

ORANGE

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Les premières traces de l’orange apparaissent en Chine, près de 2 200 ans avant notre ère. La culture de l’agrume progresse peu à peu vers l’ouest, puis dans l’ancienne Égypte. Bien que des orangeraies fleurissent en Afrique du Nord aux IIe et IIIe siècles, les Arabes n’introduiront le fruit qu’aux alentours de l’an mille dans le sud de l’Europe dont la Grèce.
Présente sur les étals tout l’hiver, l’orange est un fruit consommé quotidiennement. Elle apporte une quantité de vitamines nécessaires pour lutter contre le froid et la fatigue. Un concentré d’énergie et de bien-être à croquer et à boire! L’orange est disponible tout l’hiver. Gorgée en vitamine C, elle est idéale pour couvrir les besoins quotidiens! Pauvre en calories, elle apporte une quantité importante de minéraux (calcium, magnésium) indispensables au bon équilibre de l’organisme.

  • Période Νovembre – Juin

RAISIN

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On a tendance à croire que le raisin est originaire du Caucase, entre la Turquie, l’Arménie et l’Iran… Mais en réalité, la vigne poussait déjà en Europe occidentale à la fin de l’ère tertiaire. Aujourd’hui, le raisin de table est abondant et disponible durant tout l’automne, voire même au-delà. Et chacun peut aisément choisir parmi les variétés qu’il préfère!
Le raisin blanc apporte en moyenne 73,40 kcal pour 100 g, soit 311 kJ. Un grain de raisin pèse en moyenne 4 g, ce qui représente 2,936 kcal, alors qu’une grappe pèse en moyenne 320 g, ce qui représente 234,88 kcal.

  • Période Juillet – Octobre

CERISES

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Il a été établi que le cerisier était présent 3 000 ans avant notre ère. La région du monde où il est apparu demeure quant à elle incertaine. Les Romains prétendent l’avoir introduit en Europe. Selon eux, ce serait le général Lucullus qui l’aurait rapporté d’Asie mineure en l’an 73.

Des textes plus anciens démontrent toutefois que le fruit rouge était déjà connu en Grèce, en Italie et en Gaule, bien avant cette date, sans pour autant nous donner plus de précisions…
En plus des vitamines, minéraux et oligoéléments, la cerise est riche en fibres (1,7 g/100g en moyenne) et en polyphénols antioxydants.

  • Periode Mai - Juillet

GRENADE

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La grenade est le fruit du grenadier, un arbre originaire de Perse. On la récolte depuis plusieurs siècles sur tout le pourtour méditerranéen, ainsi qu’en Asie centrale. Son jus savoureux et désaltérant était très apprécié des caravanes commerciales traversant le désert. Mentionnée dans la Bible et dans le Coran, la grenade est depuis des temps immémoriaux symbole de vie et de fertilité, probablement en raison de ses très nombreuses graines.
Il existe de nombreuses variétés de grenades, chacune liées à un terroir et à un pays producteur.
La grenade est particulièrement bien pourvue en vitamine C, en polyphénols et en potassium.

  • Periode Octobre - Fevrier

ASPERGES

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Probablement originaire du bassin méditerranéen, l’asperge est d’abord consommée – le plus souvent à l’état sauvage – chez les Égyptiens et les Grecs. Ce sont les Romains qui plus tard, en développent la culture, mais ce légume reste alors réservé aux riches gastronomes.
L’asperge appartient à la famille des liliacées, qui est aussi celle de l’oignon, du poireau et de l’ail.
L’asperge contribue à couvrir tous nos besoins nutritionnels quotidiens sans pour autant nous apporter de calories superflues. Elle est, en effet, légère, riche en minéraux (surtout en potassium et magnésium) et en vitamines (C et B, dans les pointes). Enfin, ses fibres ont un effet stimulant sur le transit intestinal.

  • Periode Mars – Mai